食材：
猪骨900g，北纬49玉竹15g，沙参5g，红枣5g，枸杞2g，大葱20g，姜20g，花椒适量，八角1个
调料：
盐1勺，料酒3勺，陈醋少许
制作：
1：猪骨用冷水泡出血水。
2：备好配料。
3：玉竹和沙参用冷水泡发备用。
4：锅中倒入猪骨，2勺的料酒，一半的葱姜，几粒花椒，倒入漫过猪骨的冷水，大火烧开，再煮3分钟左右，关火。
5：捞出，冲洗干净。
6：砂锅中倒入适量的冷水烧开，倒入猪骨，剩下的一半的葱姜。
7：倒入泡好的玉竹，沙参，红枣，枸杞，几粒花椒，1个八角再加入一勺的料酒，盖上盖子，煮开后加入少许的陈醋，转小火再煮1个半小时左右，出锅前加入盐即可。
